Pascoattone - Casa Suíça

   
         Bem, voltemos à Páscoa.

So what?!  Direto ao ponto

                   
Fato é, de colombas pascoais o mercado está repleto. Então serei breve, ou a postagem ficará monocromática como a saga dos  panettones.

   

Colomba  Pascal  Casa  Suíça -  R$16,90, em média

               
Com o peso-padrão do varejo (500g) para colombas tradicionais (frutas cristalizadas ou gotas de chocolate), este é o exemplar mais tradicional de Colomba Pascoal.

Com frutas cristalizadas e uvas passas na massa, além de cobertura de granulados de açúcar e pedaços de castanha-de-caju ( hm ). 

 

 

A colomba da  Casa Suíça  é  boa, porém, seu gosto tem um toque forte - artificial, talvez -, semelhante ao do  panettone  natalino da empresa.

 

 

Sinto dizer: a colomba tradicional  (de frutas) da  Bauducco,  neste  caso,  é melhor.

 

Apenas pelo fato do sabor do bolo acima (e abaixo, e por todos os lados!) ser levemente artificial. A massa do exemplar amostrado é  adeqüada; úmida - e não uma palha-de-aço, como acontece com  tudo  da  Bauducco  que não leva frutas cristalizadas na massa.

 

 

Mas o sabor tem um quê de artificialidade mascarada (..).

 

 

Ainda assim ela é boa.

 

 

Uma razoável colomba de família.

 

 

Mas desta vez o troféu vai para a Colomba de Frutas da  Bauducco.

    

Ah, e uma dica:  colomba / panettone  de frutas cristalizadas é como rum: quanto mais envelhecido melhor.

 

 

Pelo simples fato de que, quanto mais tempo armazenada, mais as frutas cristalizadas liberam umidade na massa, e mais saborosa esta se torna. Mas isso só funciona com as de frutas! As de chocolate viram pedra.

 

• Massa:  média. Adeqüadamente úmida, mas com toque de artificialidade;
• Recheio: bom. Frutas cristalizadas e uvas passas - corresponde bem ao indicado, nem muitas nem poucas;
• Cobertura: muito boa. Granulados de açúcar e pedaços de castanha de caju;
• Preço: razoável. Preço médio de itens da categoria, no mercado.

 

Não subestime o tradicionalismo de um bolo de páscoa!  :)