Os cheesecakes da Confeitaria Vício Doce estão se tornando notórios. Já falei do Cheesecake de Limão deles antes (no qual não ia leite condensado - ou ia, mas menos - mas era excelente e doce, o que é fundamental), e agora venho comentar sobre outro semelhante, porém nunca igual :
O cheesecake bifásico de creme de leite condensado com limão e ganache de chocolate!
Até tentaria um título mais simplificado, contudo, neste caso o nome faz o elemento. É, a definição é bem como o título: duas camadas, uma de creme de leite condensado com limão, e outra de ganache de chocolate ( true ). Um topping de ganache, que aparece na foto como o torvelinho do perímetro da fatia, além de elementos-cereja na decoração superior.
E eu ia me esquecendo do fundamental: crosta-base amanteigada de biscoito de chocolate - maravilhosa!
Fragmentei uma porção para que o recheio ficasse mais visualizável: observe a incontestabilidade do ganache de chocolate - ele é real, nada de super-nata para preencher lacunas e avolumar os doces. Nesse ponto, há confeitarias e padarias - a Vício Doce é uma legítima confeitaria; suas tortas e doces, no geral, priorizam os ingredientes de sua composição, o que dá qualidade ao produto, não apenas volume.
E, fato: é um excelente custo-benefício. Paguei R$6,00 esta fatia - não está caro. Em qualquer café de shopping obteria-se menos por mais ($). Tem muitas outras delícias por lá, inclusive tenho registro da Torta de Negrinho & Branquinho, da qual talvez eu venha a comentar outro dia. Mas pra adentrar no clima mais quente (#tksGod ) que está retornando a Porto Alegre, nada melhor que fazer uma pausa para o cheesecake.
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